Pizze, Pizzocchi e Pizzelle

La Valle del Giovenzano con i suoi paesi arroccati è un luogo di tradizioni, feste e buone cose da mangiare! Spesso i piatti tradizionali sono legati a momenti particolari dell’anno, come la Pasqua con la Pizza lèvita o invece diventano veri e propri cavalli di battaglia, come le cerretane pizzarelle, una pasta fatta in casa con farina di grano e granturco e condita con un piccante sugo di pomodoro! Una delle cose più buone in assoluto sono i pizzocchi di farina di mais cotti sulla “latta”, ripieni di gustosissime erbe miste, che potrai senz’altro assaggiare durante la tradizionale Panarda, il 19 agosto a Ciciliano!

Nella Valle del Giovenzano ci sono boschi rigogliosi e tanti sentieri da percorrere. Ogni stagione reca doni speciali: in primavera asparagi selvatici, in estate more e corbezzoli, in autunno castagne e funghi, in inverno pregiati tartufi. La Natura generosa regala erbe spontanee saporitissime: cicoria, bietina, il tenero papavero, finocchietto selvatico, crispini, “ramolacci”, borragine e i mitici “rugni”. Ti piacerebbe imparare a raccogliere le erbe spontanee? Scegli l’esperienza che fa per te!